第八十四章 賞月宴

　　“這是螃蟹？”林知府大驚，“據我所知，咱們這裏並沒有專門飼養螃蟹的。那小河小溪裏螃蟹都不大，你這螃蟹如此的鮮活又是從哪裏來的？怎麼能養的這麼好？”

　　自然是空間的功勞。雲香笑了笑，卻不能這樣回答，“這是我養殖的，蟹苗是託人從離這裏較遠的地方帶回來的。這螃蟹早就養在我的沙塘裏了，從七月份我的稻田插完第二遍秧苗就把它投到了稻田裏，如今剛好成熟。”

　　實際上一般的蟹苗需要養殖兩個月才能行，可是雲香卻是在稻田裏撒了靈泉水，不但稻子受益了，螃蟹也跟着沾了好處，成長期竟然縮短了一半的時間。

　　“在稻田裏養螃蟹？”林知府憂慮道，“不怕螃蟹毀壞了秧苗嗎？”這劉家的稻田裏種的可不是糧食那麼簡單，還是強國的基礎呢。

　　“不會，反而對秧苗有些好處呢！”雲香搖搖頭，自然不會給他解釋什麼事立體養殖。她把個大的螃蟹，撿着母挑了一些出來。“其實，還可以養魚呢。我準備下次養上一些。”

　　“真是匪夷所思。”林知府看着雲香把螃蟹分好，立刻轉移了注意力，“這就是你給我們的驚喜？今晚要喫螃蟹？哈哈，我還以爲只有在南方的一些地方纔能賞月喫蟹呢，沒有想到今晚我也能風雅一把。”

　　古陌坐在一側沒有淡淡道，“在屋裏可賞不了月，得去院子裏纔是。”

　　“院子裏也不夠雅緻。還請大家移步去我們家的荷塘纔是。”四郎難得回來過節，自然是要招待客人的。

　　“你們家還有荷塘？”林知府喜道，“走走走。咱們先去，雲香丫頭記得快點送螃蟹來啊！”

　　雲香好笑的點點頭，“荷塘的涼亭內已經佈置好了，兩位大人先去便是。今晚絕對是餓不到你們的。”

　　四郎跟着笑道，“學生先陪兩位大人過去看看風景。這荷塘是雲香剛折騰出來不久的，我一回來也是驚訝了許久，那處地方比較偏僻。且荒廢依舊，就連我也是沒有去過兩次，沒有想到雲香卻是上了心的。”

　　幾個人一走。雲香便和雲蓮、周氏、尚嬸子都投入到了做中秋團圓飯的行列之中。

　　在大夏國，中秋也是一家團圓的好日子。不過這裏的中秋不喫月餅，喫的是團圓飯。這團圓飯類似於後世的八寶飯。就是把紅豆、紅棗之類的放在碗底，然後放入大米和糖水一起蒸熟。後把碗倒過來。一個半球形的團圓飯就做好了。

　　雲香愛喫月餅。尤其是豆沙餡的老月餅。於是她在前幾天便忍不住動手做了一些。哪知道，家裏人一喫，都十分喜愛這個味道，於是她便早早的活好了面又做了一些。

　　老月餅坐起來不難，但是也是比較麻煩的。光是和麪就有講究。這面要和兩種，一種是用開水，放入糖和豬大油來和麪。另一種則是隻用豬大油和麪。和好之後把兩種面按照比例都揪好劑子，然後把兩個包到一起再反覆摺疊趕平。這是爲了讓面起酥。接下來纔是把煮好的紅豆沙包進面裏，微微的按壓成型。雲蓮和周氏都是手巧的人。更是把月餅做成了不同的形狀，更加的賞心悅目。

　　接着就是烤了。這裏沒有烤爐，雲香便定做了一個大平鍋，下面砌了圓柱形的爐子，一側伸出爐洞，方便燒火。那大平鍋配了一個專用的蓋子，蓋子的邊緣有四個鐵環，綁上繩子懸在爐子上房的屋樑上。想要掀開蓋子，不必動手，只要拉一下就可以了。

　　螃蟹刷乾淨，最新鮮的螃蟹其實就是要保留原汁原味纔好，並不需要過多的調味，尤其是母。雲香把他們紮好了繩子就交給了周氏。周氏把它們碼號，上鍋清蒸。那邊雲蓮已經利落的切好了薑末放入了醋碗裏。

　　幾個公蟹不能浪費了，將它們放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。然後將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

　　此菜麻辣鹹香，相比十分的對古陌的胃口。雲香忍不住抿脣一笑，古陌這個傢伙表面上是個十分冷淡的人，卻愛喫重口味的東西，想必一定是個悶、騷、男！

　　中秋怎麼能不喫桂花鴨？雲香笑着把提前做好的桂花鴨撈出來，扔給尚嬸子去切好裝盤。

　　“螃蟹可以了。”周氏見螃蟹都變了色，便把螃蟹拾了出來。“上菜吧。”

　　“尚佳，拿上兩壇菊花酒，那邊又小炭爐，記得把酒煮開，味道更好。尚好，先把螃蟹端過去，這個要趁熱喫。”

　　“唉！”“知道了！”尚佳和尚好早就趴在門口等了，聽到這一聲呼喚都連忙的跑了進來。

　　看到頻頻咽口水的兩個人，周氏笑道，“放心，也有你們的。先把這個給兩位大人送去。”

　　其實這些東西兩人在八月十五那一晚已經喫過了。可是隔了三天，兩人就又忍不住了。沒有辦法，實在是夫人和兩位小姐的心思巧妙，廚藝又好，他們實在是喜歡喫。想到這裏，兩人又忍不住慶幸。當初被買到這裏，他們也曾是惴惴不安，可是現在他們卻是萬分的開心。這一家人脾氣好，對他們也好。他們在這裏，實在不像是個奴婢，反而更像是家人朋友。

　　可是他們卻都很清楚自己的身份，從不做逾越的事情。別人不知道，他們可是親眼見過雲香小姐打死的狼。再說了，如今家裏成了官宦人家，更是規矩嚴格了，一個不好，怕是要付出什麼血的代價的。

　　爲了做桂花鴨，雲香做了很多的桂花糖。所以乾脆把山藥剁成泥蒸熟，然後澆上了桂花糖做涼菜。這道菜清甜爽口，想必林大人也是極喜歡的。

　　除此之外，雲香還特意做了一些糯米藕，切成片，裝好盤。林大人最愛喫甜食，這道菜絕對符合他的胃口。

　　再配上水煮魚和紅燒獅子頭，這一頓的菜也算是齊活了。

　　“怎麼沒有湯？”雲蓮數了數菜色道，“再加一個湯吧？”

　　“湯麼……”雲香想了想，“做一個清淡一些的菌湯好了。”今日的菜已經很豐盛了，若是再油膩了怕是不美。(未完待續。。)