方纔張紅一行人喫飽喝足出了顧氏私房菜,心情好得也不嫌棄大中午的烈日了,各自撐着傘說笑着走回創意園。
源設計辦公室裏其它部門的人還沒開始午休,見她們回來笑着打招呼:“回來啦,你們跑去哪裏大喫一頓了?”
每回換季出新品,最先忙完的是設計部,接着就是她們開始忙活了。源設計辦公室不算大,十來人關係處得不錯,平時沒少說笑。
劉佳高興分享:“我們去素裏街中間那家顧氏私房菜喫的,好像還是今天剛開業,那裏的飯菜味道特別香。蒜香排骨鹹香酥脆,雞肉土豆醬香濃郁、素三鮮清爽可口,連耗油菜心也特別好喫。”
“哦對了還有那黃豆無花果雞腳湯,又甜又潤喝起來就覺得很滋補,整個人也跟着清爽了。”
吳冬青點頭附和:“是啊是啊,我們四個人愣是把所有菜都給喫光了,這會肚子撐得很,好久沒喫得這麼爽快過了。”
黃慧珊笑道:“這傢俬房菜味道是真的好,說是每天照着採購的食材來定菜單,那些肉菜喫着新鮮美味,我們打算接下來時不時過去喫來着。”
這也是她們路上商量決定的,顧氏私房菜一道肉菜58一道青菜28元,一個人天天去喫的話也消費不起。而且顧氏私房菜每道菜份量都很足,一個人也喫不完。
要是有兩三個組搭子去喫,點個一肉一菜平攤下來每人二三十塊,那就完全沒問題了。
這樣子她們就可以時不時去喫顧氏私房菜,犒勞自己的胃了。
其她人聽得一愣一愣的,什麼飯館能得到這麼一致的誇讚啊。
蘇小葉半信半疑:“真有那麼好喫?”
王爽總覺得這家店名有點熟:“這顧氏私房菜是不是以前就有的啊?”
張紅笑着點頭:“這是素裏街的老店,只不過店家出事關店了,現在是原先老闆的女兒在經營,廚師也是她,做出來的肉菜我覺得比之前的要好喫很多,不比那些大酒樓的差。我還打算等週末帶家人過來嚐嚐味道來着。”
連老資格的張紅都這麼說,大家也就多信了幾分,紛紛笑着說等有機會去試試。
打工人的休息時間難得有這麼點新鮮事,創意園這邊辦公室集聚,認識不少別的公司的人,大家坐在工位上捧着手機敲字分享這家新飯館。
劉佳趴在工位上,往常要差不多到午休結束才能入睡,連帶着下午工作都不精神。
這會也不知道是不是中午喫的飯菜香太過滿足,睏意上湧沒一會就睡着了。
等她睡醒分享這舒服的午覺,小辦公室裏的黃慧珊和吳冬青也紛紛表示中午睡得很不錯。
大家討論後得出結論:中午多出去走走,累了午休質量也會跟着好,以後得多去顧氏私房菜喫纔行。
素裏街顧氏私房菜這邊,顧清秋送走最後一桌顧客,見已經下午一點了,後廚裏中午備的肉菜也已經消耗完,索性關了木門進入休息狀態。
她拿着抹布邊收碗盤邊擦拭乾淨桌子,之後將碗盤放到洗碗池那邊用水泡着。
以前爸媽經營飯館時,還招了員工負責洗碗打掃衛生之類的,現在飯館剛起步,這些暫時只能自己來做。
顧清秋忙活這麼久,她也不是個會虧待自己的,打算先去午睡,等睡醒再來洗碗盤。
她摘下身上戴着的廚師帽和圍裙放好,上樓走去次臥開空調,關窗拉上簾子後換身睡衣。
主臥是以前爸媽住的地方,那裏滿滿都是他們曾經生活的痕跡,穿越以前的她一直保持着原樣,顧清秋現在也不打算去動彈,就當是留個念想了。
次臥這邊她從小住到大,房間裝飾也是她喜歡的,顧清秋自個住着也舒服。
說是午休,顧清秋躺在牀上沒忍住捧着手機先刷下微博、小紅書,大數據根據她喜好推了各種八卦軼事,當然還夾雜着各種菜式做法分享視頻。
誰懂一個擁有手機每天能隨時刷各種樂事的人穿越到修真界後的戒斷反應,實在是太痛苦了。
剛開始顧清秋很不習慣,只能告訴自己修煉是孤獨的,自己要抓住能利用的時間提升修爲。
等後來她決定到酒樓當廚修,也有錢買修真界的通訊工具玉簡後,才發現這玩意只能用來加道友傳話,再是在玉簡論壇裏討論修煉心得和分享各種靈草靈藥的消息。
沒意思,這玩意根本比不上手機。
回到現代後,顧清秋不到半小時就重新沉浸進手機的美妙去了。
這會她一刷就是半小時,見時間不早趕緊放下手機睡覺。
初夏稍許悶熱的午後,空調外機轟轟得響,房間裏陰陰涼涼的,顧清秋蓋着空調被睡得舒服。
約莫是四十分鐘後,顧清秋醒來,精神十足。她緩了會坐起身,換上早上那套衣服,先去客廳倒了杯溫水喝。
閣樓二樓是她家居住的地方,這裏裝置就跟普通的樓房差不多,有二房一廳一廁所一陽臺,還有張喫飯的小圓桌。
畢竟樓下開飯館,總不能每回都下樓去喫,在樓上有些私人空間。
顧清秋坐着看了會手機,見兩點半了下樓去後廚。她戴上手套到洗碗池這邊開始洗碗。
中午招待了五桌客人,一桌至少三四個人,有一桌有六個人,碗筷盤子不少,她不算生疏地洗了起來。洗完後全部放進消毒櫃裏,等晚上的碗盤洗完再一塊消毒。
以前飯館生意不錯,碗筷盤子數量足,顧客多的時候中午消毒一回,現在顧客不多,可以等晚上再一塊消毒。
顧清秋去清點食材,排骨還剩差不多兩斤,雞肉的話大概還能做兩份雞肉土豆,雞爪用完了,青菜那些還有多,得再去市場買點食材纔行。
見已經三點,菜市場那邊也開市了,她拉上買菜拉車撐着傘出門。
到了菜市場,豬肉雞肉這些不再考慮,顧清秋快速逛着每個攤位。
路過另一家雜貨鋪時,她瞧見擺在門口的小罐果醬挺純淨的,走過去問:“老闆,你這酸梅醬怎麼賣?”
老闆笑道:“這酸梅醬是我們自家做的,用的都是好青梅,一罐有半斤左右,八塊錢。”
顧清秋點頭:“那我要兩罐。”
買了酸梅醬,她心裏對晚上的新菜色也有了主意,挑了家黑絲霧氣最少的鴨肉攤位走過去。見有青頭鴨賣,直接指了兩隻肉質最緊實的鴨說道:“老闆,我要這兩隻鴨。”
老闆利落把掛着的兩隻鴨取下來,摘掉掛在鴨嘴裏的彎鉤,把鴨過秤:“鴨肉一斤十塊錢,這裏兩隻一共十一斤,也就是一百一十一塊。”
剛挑的兩隻鴨確實大隻,她點頭掃碼付款,將兩隻鴨放買菜拉車裏,又去早上買過的雞肉攤那邊買了些雞腳,再去買了一瓶高度米酒和一斤冰糖,這纔回店。
到了店裏將食材收拾到後廚,她歇了會纔開始準備晚上的肉菜。
顧清秋把買回來的兩隻鴨剪掉鴨屁股,再用清水沖洗,鴨屁股那裏特別騷,必須重點清洗。裏裏外外洗乾淨後,她再將鴨腿鴨翅剪下來,待會煮起來方便些。
鴨先放在一旁瀝乾水,她開始處理排骨、雞肉、土豆還有萵筍那些。
備好菜後,顧清秋打算先做酸梅鴨。
她將一隻鴨切成兩半,因爲半隻鴨有三斤重大小放入鍋裏正好,一回就做半隻鴨。用廚房紙巾將鴨肉上僅剩的那點水擦乾,等鍋油熱後放半隻鴨進去小火慢煎。
油滋啦滋啦地冒着泡,顧清秋直接上手按壓着半隻鴨使鴨皮能夠煎得更好。
等鴨皮變成金黃色後,她放入蔥薑蒜這些料頭下鍋翻炒香,再放入鴨腿鴨翅,接着照比例放半碗高度米酒、半碗生抽和一勺老勺老抽來上色。
拿出新買回來的酸梅醬打開罐蓋,酸酸甜甜的果香味飄出,聞着就很開胃。
她用乾淨的勺子舀了三勺酸梅醬淋到鴨身上,再抓了小把冰糖放進去,這樣子可以中和酸梅醬的酸鹹味,也可以使鴨肉肉質更加軟化。
顧清秋加入清水,開大火煮開又轉小火蓋鍋蓋燜煮,開始醃製排骨、處理雞肉、煲湯。
她關注着鍋裏煮着的鴨肉,時不時開蓋給鴨翻個面,飄出來的酸甜味一次比一次濃郁,到後頭還夾帶着鴨肉香。
爲了讓鴨皮顏色更好看,她還拿了勺子不斷舀鍋底的醬汁澆到鴨皮上去,酸甜醬汁咕嚕咕嚕冒着泡,隨着汁水收幹,這道酸梅鴨也就快做好了。
朱雙儀下班到樓下,坐上丈夫開的車準備一起去接兒子放學。
她放好包繫上安全帶問:“你想好晚上帶樂樂去哪喫了嗎?”
樂樂這回考了四年級語文第一名,雖然只是單元測,但夫妻倆還是決定帶他到外面喫一頓當做是獎勵。
這是昨晚就說好的,爲此樂樂早上去上學時就已經很高興,期待着放學爸媽來接自己。
平時他們都是誰先下班誰去接孩子,這會照着路程遠近章華先來接了妻子,再去接兒子。
他轉動方向盤將車子匯入道路:“咱家附近就盛輝廣場和永潤廣場餐飲多,你看下想去哪家。”
朱雙儀拿起手機打開大衆點評看了起來,半響後無奈說道:“這兩家廣場多數餐飲店咱都喫過了,沒什麼新意。”
夫妻倆條件不錯,平時沒少帶兒子出去喫。
章華想了下說道:“要不去素裏街看看?”
素裏街是小區附近的一條老街,裏頭也有不少餐飲店,不過都是些麪館、燒烤炸串店、不正宗的披薩店和家常菜店。
他和妻子以前沒少藉口散步揹着兒子去素裏街那邊喫燒烤炸串,不過最近有一陣子沒去了。
對上妻子懷疑的眼神,章華找補:“我們帶樂樂去喫家常菜就好了。”
朱雙儀想了下點頭:“行吧,那去素裏街看看。”
小學這個點學生走得差不多了,夫妻倆車剛一停下,在保安亭旁邊等着的樂樂趕忙邁出校門,跑過來拉開車門坐進來。
纔剛關好車門,就興沖沖地問:“爸媽,我們晚上去喫啥?”
朱雙儀:“咱去素裏街喫飯。”
樂樂還沒去過素裏街喫飯,只偶爾經過看裏頭挺熱鬧的,飄出來的各種炸串味特香,於是樂乎乎點頭:“好啊好啊。”
很快到了素裏街,因爲裏頭街道比較小,章華在附近道路找到車位停好車,一家三口走去素裏街。
沒走幾步路就看到街頭的老王家常菜,裏頭已經有一兩桌在喫飯了,章華提議:“要不我們就在這家喫?”
朱雙儀望了下前面還有那麼多店:“再走走看吧,要沒有合適的再回來這家喫。”
樂樂偷偷露出笑容來,說不定他有機會能喫上烤串。
一家子將街道兩旁的店鋪粗略看過,路過了燒烤炸串店不帶停留,樂樂笑容逐漸消失,知道自己這燒烤炸串是沒希望了。
遠見傍晚夕陽下仍舊很是漂亮的桃花樹,樹下有家原木風的店鋪,看着像餐館,朱雙儀眼前一亮:“那裏好像新開了一家店,我們過去看看。”
走近隱約聞到一股酸酸甜甜的味道,還有醬煮過的雞肉香,一家三口都不由得動了心思。
見店裏木桌嶄新幹淨,整體裝修也很不錯,最重要是肉菜聞着香,章華和朱雙儀不約而同問:“要不就在這家喫?”
樂樂拍板決定:“喫,就在這喫!”